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6月1日是“世界牛奶日”。這是世界上唯一一個以食物來命名的國際性節(jié)日，旨在通過宣傳牛奶的營養(yǎng)價值和對人體健康的重要性，增強人們飲用牛奶的意識，讓人們了解牛奶，養(yǎng)成每日飲奶的好習(xí)慣。天天喝牛奶，你喝對了嗎？

天天喝牛奶，為何還會骨質(zhì)疏松

牛奶、奶酪等乳制品含有豐富的鈣元素，鈣元素是骨骼的主要組成成分之一。但對于骨質(zhì)疏松癥患者來說，保證充分的鈣元素攝入（飲用牛奶、攝入堅果等）還遠遠不夠。因此強調(diào)生活方式的改善和骨健康基本補充劑的應(yīng)用。

生活方式改善：包括加強營養(yǎng)、均衡膳食、充足日照、規(guī)律運動、戒煙限酒，同時避免過量攝入咖啡和碳酸飲料以及避免使用影響骨骼健康的藥物。

骨健康基本補充劑：保持充足的鈣元素及維生素D攝入。根據(jù)《2013版中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議，成人每日鈣元素攝入量應(yīng)為800毫克，50歲及以上人群建議每日攝入1000～1200毫克；維生素D不足或缺乏的情況在我國十分常見，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進行維生素D補充。

喝牛奶腸胃不適？不妨試試酸奶

一喝牛奶就脹氣、腹痛、胃好難受？那你可能患有乳糖不耐受。經(jīng)過微生物發(fā)酵后的發(fā)酵乳，即我們常說的酸奶，可以明顯緩解乳糖不耐癥狀。發(fā)酵乳有三大益處。

發(fā)酵乳能夠改善蛋白質(zhì)的利用效率：發(fā)酵乳中的乳酸菌需要多種氨基酸來滿足生長需要，但乳品中缺乏足夠的氨基酸來支持它們的生長，因此乳酸菌會分泌蛋白酶來降解蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被降解成小的分子，其吸收利用率就隨之得以提高。

緩解乳糖不耐受：當乳品發(fā)酵后，乳糖降解形成酸乳，乳品中的乳糖含量降低，正好適合乳糖不耐受患者食用，患者乳糖不耐受的癥狀會明顯緩解。

改善礦物質(zhì)元素的吸收：乳品中含有豐富的鈣質(zhì)元素。發(fā)酵乳含有更多的有機磷酸鈣等物質(zhì)，因此被看作是優(yōu)于其他食品的最佳鈣質(zhì)來源。

牛奶這樣喝 等于“白喝”

牛奶由于富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂及多種維生素等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，已經(jīng)成了日常飲品。但下面的喝牛奶方式會讓效用大打折扣。

牛奶當水喝，胃腸遭大罪：牛奶的主要成分除了水之外，還有脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷等成分。但人體攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)的能力都是有限的，連續(xù)大量喝牛奶，腸胃會不堪重負，引發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。再者，每100毫升的牛奶約含脂肪3.5 毫克，把牛奶當水喝，增加肥胖風險。

喝牛奶助眠，當心越喝越失眠：牛奶中的確含有鎮(zhèn)靜、預(yù)防失眠的物質(zhì)，比如鈣、維生素B6等，但并不催眠，它對睡眠的影響微乎其微。睡覺前喝牛奶，還可能導(dǎo)致頻繁起夜，讓睡眠質(zhì)量大打折扣，得不償失。

給牛奶加料，營養(yǎng)差、還容易胖：牛奶+茶茶里含有的草酸、鞣酸會和牛奶中的鈣反應(yīng)，一定程度影響人體對鈣的吸收。牛奶+糖如果每天多喝一兩杯加糖牛奶，很容易導(dǎo)致糖分攝入過量，加速衰老、損害牙齒，增加肥胖等疾病風險。

不分體質(zhì)喝牛奶，身體越養(yǎng)越差：牛奶味甘、性微寒，脾胃虛、容易腹瀉的人最好少喝。                   郭鐵